和老外聊天時，可以採取以下幾種方式來打開話題並保持良好的交流氛圍：
詢問對方的基本信息。比如詢問對方來自哪裡，這是初次交流的常見話題。
談論天氣。談論天氣是一種普遍且安全的話題，適用於多數場合。
分享興趣和愛好。談論個人興趣，如音樂、電影、旅行等，可以引發共鳴並促進深入交流。
談論文化習俗。介紹自己家鄉的文化習俗或詢問對方國家的有趣文化，可以增進相互理解。
分享寵物。如果你養寵物，可以談論寵物，這通常能引起共鳴。
使用具體問題代替常規問候。例如，用「How are you doing right now?」代替常規的「How are you?」。
真誠地回應對方。通過表達對對方話題的興趣和關注，可以建立更好的交流關係。
利用翻譯工具。如果語言是障礙，可以使用翻譯軟體如微信的邊寫邊譯功能來輔助交流。
需要注意的是，應避免詢問敏感或個人隱私話題，如年齡、收入等。同時，根據不同場合和對方的興趣調整話題選擇，可以使交流更加順暢和愉快。