咖喱牛肉是一道美味的菜餚，其製作方法如下：
準備食材。選擇一塊嫩牛肉，切成薄片或小塊，洋蔥、土豆和胡蘿蔔切成小丁。
醃製牛肉。將牛肉放入碗中，加入食鹽、料酒、白鬍椒粉、乾澱粉、生抽和少許清水，用手抓拌均勻，醃製20分鐘。
炒制。在鍋中加入油，油熱後下入姜蒜辣椒炒香，再加入醃製好的牛肉翻炒至變色，然後加入洋蔥、土豆和胡蘿蔔翻炒均勻。
調味。加入適量的清水，基本能淹沒食材，再加入咖喱塊、食鹽、白砂糖、乾辣椒粉、老抽、耗油和孜然粉，翻炒均勻。
燉煮。蓋上蓋子，用中火煮15分鐘或一個小時，直到食材熟透，湯汁濃稠。
根據個人口味，可以適當調整調味料的種類和用量。此外，牛肉的選擇也很重要，牛腿肉或牛裡脊肉較為嫩滑，更適合製作咖喱牛肉。