咖啡加酒可以製作出多種不同的飲品，具體名稱和製作方法如下：
愛爾蘭咖啡：以愛爾蘭威士忌為基礎，加入熱咖啡和奶油，口感冷熱交替，層次分明。
咖啡馬天尼：以馬天尼為基礎，加入濃縮咖啡、香草糖漿和冰塊，適合喜歡甜味的人。
法國咖啡：使用加隆酒為基礎，加入糖和濃縮咖啡，口感濃郁，有著清新和複雜的香氣。
墨西哥咖啡：使用龍舌蘭酒或科羅娜酒為基礎，加入咖啡粉、肉桂糖和鮮奶油，口感濃郁，帶有較強的酒類香氣。
咖啡黑魔鬼：以朗姆酒和咖啡為基礎，加入朱古力醬、糖和鮮奶油製成，口感濃郁，帶有豐富的朱古力和酒類香氣。
Carajillo：咖啡加上白蘭地、威士忌、茴香酒、渣餾白蘭地或蘭姆酒等，有些地方還先把酒精類飲料先加上咖啡豆和檸檬片，把酒點燃之後，再加入咖啡。
Café Celta：加利西亞地區的特色咖啡，是咖啡加紅糖、渣餾白蘭、三顆咖啡豆和一片檸檬。
Café Trifásico：巴塞隆那的特色咖啡，是咖啡加白蘭地和牛奶。
Belmonte：穆爾西亞和阿爾梅里亞兩地的特色咖啡，可以說是Carajillo跟Café Bombón的組合，咖啡杯底下放一層煉乳，加上一層黑咖啡，再加一點白蘭地。
Cremaet：瓦倫西亞地區的特色咖啡，在透明咖啡杯里加入蘭姆酒、糖、幾顆咖啡豆、檸檬片和肉桂，先加熱之後再點燃，最後加入咖啡液跟奶泡。
以上這些飲品都是以咖啡為基礎，加入不同的酒精類飲料調製而成，各有其獨特的風味和製作方法。