咖啡因是咖啡中的主要成分，它通過刺激中樞神經系統來提神醒腦，提高注意力和警覺性，使人感覺更加清醒。咖啡因還能改善記憶力和認知能力，刺激大腦神經元的連線和信息處理能力，從而提高學習能力和記憶力。此外，咖啡因對代謝和脂肪燃燒有促進作用，能刺激脂肪分解和代謝，有助於減少腹部脂肪的積累，同時提高運動表現和耐力。
咖啡中的多酚類物質具有抗氧化和抗炎作用，可以保護細胞免受自由基的損害，咖啡因能夠擴張血管，降低血壓和心臟病的風險。然而，過量飲用咖啡可能導致失眠、心悸等不適症狀，因此適量飲用咖啡是關鍵。對於大多數人來說，每天飲用1-2杯咖啡是安全的，可以根據個人喜好和需求進行調整。