咖啡泡沫的產生通常是由以下幾個因素造成的：
咖啡脂。在沖泡過程中，速溶咖啡中的咖啡脂會形成豐富的泡沫。
乳化劑。在製作過程中，乳化劑的使用能降低界面張力，使原本不互溶的液體形成乳濁液，從而產生泡沫。
氣體釋放。咖啡豆在烘焙過程中會產生二氧化碳等氣體，當這些氣體在沖泡時被熱水釋放，就會形成泡沫。
攪拌作用。沖泡時的攪拌會加速熱量傳遞，使空氣被困在液體中，形成泡沫。
咖啡豆的多孔性。咖啡豆的多孔性在萃取過程中會導致氣體被壓縮和釋放，形成泡沫。
咖啡粉的粗細度。咖啡粉越細，沖泡時產生的泡沫可能會越多。
水溫和時間。控制水溫和萃取時間也可以影響泡沫的產生。
咖啡泡沫的多少並不是絕對的好壞標準，不同類型的咖啡（如拿鐵、卡布奇諾等）對泡沫的量和質地有不同的要求。