咖喱焗蟹

咖喱焗蟹是一道美味的菜餚，通常由螃蟹、咖喱粉、椰漿、洋蔥、大蒜、生薑、香茅、辣椒等材料製成。

製作咖喱焗蟹時，首先需要處理螃蟹，如去除蟹鰓、蟹臍和內臟，並將螃蟹切成適當大小的塊狀。螃蟹塊通常會蘸上澱粉或麵粉，以幫助其在烹飪過程中保持形狀。

在烹飪過程中，首先將螃蟹塊在油鍋中煎至金黃，然後加入洋蔥、大蒜、生薑等香料炒香。接著，加入咖喱粉和椰漿，慢燉至湯汁濃稠，最後加入彩椒、蔥段等配菜，調味後即可出鍋。這道菜不僅味道濃郁，而且營養豐富，是一道適合多人分享的美食。