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咸湯圓怎麼煮

鹹湯圓的煮法有很多種,以下是一種常見的做法:

準備食材。糯米粉加入開水攪拌,待不燙手時趁熱揉均,揉至表面有光澤且稍微有點粘性。抓一小團糯米粉撮成湯圓。

煮湯圓。在一鍋開水中下入湯圓,煮至湯圓變大並浮出水面,然後撈出備用。

準備湯底。香菇蝦米泡水後瀝乾,肉絲醬油醃製,紅蘿蔔刨絲,芹菜蒜苗、蔥、香菜切末。

炒制配料。熱鍋倒油,放入香菇、蝦米爆香,再倒入肉絲翻炒至八分熟,加入紅蘿蔔絲。

調味。加入醬油、鹽巴、香油、胡椒粉、油蔥酥,炒至香味出來。

加入湯底。加入芹菜、蒜苗、蔥、香菜,倒入高湯(或雞湯塊或泡過香菇的水),依個人喜好加鹽調整味道。

加入湯圓。將煮好的湯圓加入湯底中。

最後步驟。煮湯圓的鍋再放入茼蒿川燙後,再放進湯頭中。

這樣一碗美味的鹹湯圓就完成了,可以趁熱享用。