「哈利」在這裡指的是蛤蜊，蛤蜊是一種常見的貝類海鮮。蛤蜊的做法有多種，這裡提供一種常見的烹飪方法：
將新鮮蛤蜊放入清水中，加一些鹽，浸泡20分鐘，讓其吐出泥沙。
準備嗆鍋料，洋蔥切丁，姜切絲，蒜切片。
鍋中加水，放入蔥段、薑片，將蛤蜊焯水至開口，然後撈出瀝乾。
另起鍋燒油，油熱後放入嗆鍋料炒香，加入豆瓣醬煸炒。
加入適量清水和啤酒（啤酒可以幫助去腥增香），以及生抽、蚝油和鹽調味。
將調味料翻炒均勻後，放入蛤蜊翻炒。
蓋上鍋蓋，燜煮3分鐘。
加入生粉和水勾芡，開大火收汁。
出鍋前加入小青菜配色，翻炒幾下即可出鍋享用。
這是一種簡單易做的蛤蜊烹飪方法，可以根據個人口味進行調整。