根據提供的信息，關於哪一部《封神榜》最好看，可以從不同角度進行評價。以下是詳細分析：
劇情最佳版本：
2001年版《封神榜》因其對主要人物哪吒和妲己的獨特演繹，以及劇情的改編和創新，被認為是最具吸引力的版本。陳浩民和溫碧霞的表演尤其受到讚譽，他們的角色性格和表現被認為非常符合原著精神。
尺度最大版本：
1990年版《封神榜》因其畫風新奇和尺度較大而在當時成為熱門話題。儘管年代久遠，但其獨特性仍然吸引了一些觀眾的注意。
製作精良版本：
《封神第一部：朝歌風雲》因其製作精良、演員表現優秀、服化道和特效線上而受到高度評價。特別是妲己的角色展現，以及演員的身材管理和演技，都得到了觀眾的認可。
綜上所述，如果從劇情、尺度和製作質量三個維度來評價，2001年版《封神榜》因其劇情的創新和演員的出色表現，可能是最受推薦的一個版本。然而，觀眾的個人喜好也是一個重要因素，因此最終的選擇取決於個人的觀看體驗和偏好。