啤水一詞在不同的語境中有不同的含義：
在粵菜烹飪中：
含義：指將食材（如豬手、雞腳）在清水中煮熟後，用冷水沖泡（即「啤水」）的處理方法。
目的：去除食材中的膠質和油質，使食材口感爽滑而不膩。
套用：在製作如【白雲豬手】、【白雲鳳爪】等粵菜時使用此手法。
在飲品領域中：
含義：指一種不含酵母、添加人造碳酸氣體的飲品，類似於碳酸飲料。
與啤酒的區別：
生產工藝：啤酒使用麥芽、啤酒花、水和酵母發酵而成；啤水則完全不用酵母，添加人造碳酸氣體。
口感：啤酒酒精度高，有泡沫、酒花的苦味和麥芽的香氣；啤水口感清爽，氣泡微弱，味道偏甜。
營養成分：啤酒含熱量、碳水化合物、糖分和脂肪等營養成分較高；啤水則低熱量、低糖分、低碳水化合物，適合控制體重的人選擇。
適用場合：啤酒適合社交場合如酒吧、聚會；啤水適合健康餐廳、酒店等場所，搭配輕食或美食。
社會現象：
含義：指啤酒失去了以往的香味和特色，變得像水一樣，這種現象反映了啤酒行業的一些變化。
原因：可能與啤酒生產工藝的變化、消費者口味的改變等因素有關。
影響：導致一些人懷念過去啤酒的口感和香味。
綜上所述，啤水一詞根據不同的語境有不同的含義，既可以是粵菜烹飪中的一種手法，也可以是現代的一種新型飲品，或者是描述啤酒行業的一種社會現象。