製作啤酒酵母的方法有多種，以下是幾種常見的製作方法：
傳統方法。首先準備麥芽粉，用水將其溶解。將溶解後的麥芽汁加熱至沸騰，並保持一段時間以提取麥芽中的糖分和營養成分。然後將煮沸後的麥芽汁冷卻，並加入酵母進行發酵。發酵過程中，需要控制溫度和酵母的用量，以確保啤酒的質量。
濕加法。在酵母接種器內加入部分冷卻的麥芽汁，再加入所需量的酵母，保持此溫度10到12小時，使酵母充分恢復其活性。然後將酵母壓入發酵罐中與冷麥汁充分混合。
乾加法。在酵母接種器內放入適量的冷卻麥汁，再將洗滌保存的酵母泥傾去上部清水，加入所需的酵母量，使麥汁與酵母混合均勻。然後用無菌壓縮空氣將酵母送入發酵罐與待發酵的麥汁混合。
追加法。將麥汁加入已開始發酵的發酵罐中，由於新鮮麥汁的加入，酵母會立即活化，發酵直接進行。
連續添加法。在通風和酵母添加可在一個設備中進行，為了使酵母均勻分布在發酵罐中，酵母應在整個麥汁流人過程中均勾添加。
這些方法各有特點，適用於不同的啤酒製作需求。