啫喱是一種膠性物質，可以從天然海藻或動物皮骨中提煉製作而成。它有多種用途，包括：
食品製作：啫喱是製作果凍的重要原料之一。此外，啫喱熬製成啫喱水後，可用於蛋糕裝飾，使蛋糕外觀更加美觀。
護膚化妝品：啫喱用於製作眼霜等護膚品，因為其清爽質地不會導致油膩或脂肪粒，適合夏天使用。
頭髮定型：啫喱水或啫喱膏用於頭髮定型，幫助塑造髮型。
啫喱的使用方法根據其類型和用途而有所不同：
頭髮定型：啫喱膏應在洗完頭髮後擦乾或打濕頭髮擦乾後使用，取適量在手中塗抹開，然後抓出想要的造型。啫喱水也是在洗後擦乾或打濕擦乾後使用，均勻噴灑在頭髮上以定型。
啫喱的主要成分包括成膜劑、中和劑、稀釋劑、調理劑、光穩定劑、防腐劑、香精及其他添加劑。它能在頭髮上形成一層透明膠膜，具有定型固發作用，使頭髮保持濕潤和光澤。與傳統的定型噴霧相比，啫喱具有攜帶方便、外包裝簡單、安全性高、追求自然定型護理效果的特點。