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喃咪是什麼

醬菜

喃咪是一種源自傣族的醬菜,主要以青菜、野果、魚、蟹等水產品爲原料。

喃咪的種類繁多,包括但不限於青菜醬(喃咪帕)、番茄醬(喃咪麻克滿)、芝麻醬(喃咪阿)、花生醬(喃咪托領)、檳榔青果醬(喃咪麻個)、魚醬(喃咪巴)、蟹醬(喃咪布)和腥蟹醬(喃咪布哈)等。這些醬菜不僅口味獨特,還常作爲傣族菜餚的蘸料,搭配糯米飯糰、生食蔬菜等食用。喃咪的製作方法多樣,有的需要將原料煮熟後熬製成膏狀,有的則是通過烤制和搗碎來製作。