喜洲粑粑是一種美味的小吃，其製作方法獨特。以下是製作鹹味喜洲粑粑的步驟：
準備麵團。將200克中筋麵粉、2克鹽、1克酵母混合，然後加入160克溫水。使用矽膠鏟攪拌至無乾粉，然後密封靜置20分鐘。不需要手揉麵團，因為其含水量達到80%，適合用刮刀整理。
發酵。將麵團密封，在春季室溫下需要發酵約3小時，或在冰櫃中冷藏發酵一晚。
準備肉餡。將150克肉餡（半肥半瘦）、1克五香粉、1克白鬍椒粉、3克花椒粉和1克鹽混合，攪拌均勻。切好50克蔥花備用，準備80克豬油。
處理麵團。麵團發酵後，用小蘇打水調節pH值，然後輕輕排氣，但不要過度。
製作餅體。在案板上撒些麵粉，將麵團一分為二，按平，先刷一層豬油，撒少量椒鹽，然後鋪肉餡和蔥花。對摺後，按長或擀長，輕輕在表面割口，向外捲起，中間再放少量肉餡和蔥花，擀成約20厘米的餅。
烤制。在烤盤內刷一層豬油，可打一個雞蛋增加風味。烤箱預熱至220度，烤25分鐘。
這種做法的喜洲粑粑外層焦脆，內裡層層暄軟，鹹甜可口。