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喼汁配方

喼汁是一種由多種香料和調味料熬煮製成的調味醬,其傳統配方包括大麥醋、白醋、糖蜜、糖、鹽、鳳尾魚、羅望子、洋蔥、蒜、芹菜、辣根、生薑、胡椒、大茴香等近30種香料和調味料。以下是喼汁的詳細製作步驟:

將大麥醋、白醋、糖蜜、糖、鹽、鳳尾魚、羅望子、洋蔥、蒜、芹菜、辣根、生薑、胡椒、大茴香等近30種香料和調味料放入鍋中。

加熱熬煮,過濾製成。

此外,喼汁的配方還可能包括其他成分,如生抽、喼汁、白糖、白蘭地或白酒、胡椒粉、生粉等。喼汁的用途廣泛,常用於烹飪中增加食物的香氣和風味。