調味料
瑪莎拉，英文名為「Masala」，是源自印度的調味料。
瑪莎拉主要以薑黃為主料，並加入辣椒、小茴香、白辣椒、桂皮等多種香料配製而成。瑪莎拉的口感辛辣帶甜，具有獨特的香氣，它可以用於烹飪多種食物，如牛羊肉、雞、鴨、螃蟹、土豆和湯羹等。此外，瑪莎拉也可以作為複合調味料放入可樂、奶茶、冰淇淋、水果等多種食物中。瑪莎拉的種類繁多，可以是粉狀也可以是糊狀，沒有固定的形態。在印度，瑪莎拉不僅是烹飪中的重要調料，也是一種文化象徵，當地氣候溫熱潮濕，因此居民需要通過食用瑪莎拉等具有祛除濕氣效果的食物來保持健康。