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四司六局

「四司六局」是中國古代宮廷和達官貴人家的餐飲和宴會服務機構。這一制度在宋代和明代都有所體現,但具體職責和構成有所不同。

在宋代,「四司」指的是帳設司、廚司、茶酒司、台盤司,主要負責宴會場所的布置、烹飪、備茶備酒以及提供宴會所需的各類器皿和服務等。而「六局」則包括果子局、蜜煎局菜蔬局油燭局香藥局、排辦局,分別負責提供水果、蜜餞、蔬菜、照明設備、香料和清潔服務等。這些機構分工明確,各司其職,確保宴會的順利進行。

到了明代,內官制度中出現了「四司六局」,其職責和宋代有所不同,主要包括尚宮局尚儀局尚服局尚食局尚寢局尚功局,這些機構由六局組成,負責宮廷內的各種事務。