「四大菌王」指的是松茸、雞㙡、牛肝菌和乾巴菌。這些菌類因其獨特的口感、營養價值和稀少性而被譽為食用菌中的珍品，具體如下：
松茸。被譽為「菌中之王」，是一種非常珍貴的天然食用菌，生長環境要求嚴格，目前還不能人工栽培，因其稀少性和高營養價值而備受推崇。
雞㙡（雞樅菌）。因其肉質酷似雞肉而得名，是一種珍貴的食用菌，同樣不能人工栽培，因其獨特的口感和營養價值而在市場上非常受歡迎。
牛肝菌。以其肉質肥厚、口感潤滑而著名，富含蛋白質、維生素和礦物質，是世界上最著名的野生食用菌之一。
乾巴菌。也是一種珍貴的野生食用菌，因其肉質細膩、味道鮮美而被廣泛食用。
這四種菌類不僅在美食界享有盛譽，也在傳統醫學中占有一席之地，它們富含多種營養成分，具有獨特的香味和口感，是許多高級菜餚和藥膳的主要成分。