四季豆炒是一種常見的烹飪方法，可以通過以下步驟進行：
準備四季豆。首先清洗四季豆，去除頭尾和老筋，然後將四季豆切成段或絲。
焯水。將切好的四季豆在沸水中焯水約1分鐘，撈出後瀝乾水分。
準備肉絲（可選）。將肉絲用調味料（如生抽、老抽、料酒、胡椒粉、澱粉）醃製至少15分鐘。
切配輔料。準備蒜末、薑絲、小米辣（用於增加香辣味）、紅椒絲等輔料。
炒制。熱鍋冷油，先炒香蒜末、薑絲和小米辣，再加入肉絲快速翻炒至變色。
加入四季豆。將焯好水的四季豆加入鍋中，大火快速翻炒，確保四季豆完全炒熟且斷生。
調味。根據個人口味加入適量的鹽、醬油等調味料，也可以提前調好醬汁（如生抽、老抽、蚝油、澱粉、水）後加入。
出鍋。翻炒至四季豆熟透，肉絲入味後，即可出鍋。
此外，如果喜歡的話，可以在炒制過程中加入一些水讓四季豆更加嫩滑。記得在炒制過程中要注意火候，以免四季豆過熟或肉絲變老。