製作四寸戚風蛋糕的步驟如下：
準備材料。需要玉米油、牛奶、低筋麵粉、雞蛋、糖、鹽、檸檬汁或白醋（幫助蛋清起泡）。
分離蛋清和蛋黃。將雞蛋的蛋清和蛋黃分開，確保蛋清中沒有蛋黃。
製作蛋黃糊。在乾淨的碗中，將玉米油和牛奶混合併攪拌均勻至乳化狀態，然後篩入低筋麵粉，攪拌均勻至看不見乾粉，接著加入蛋黃，繼續攪拌至麵糊順滑。
打發蛋清。在蛋清中加入檸檬汁或白醋，分次加入糖，使用打蛋器打發至硬性發泡（出現直立的小尖角）。
混合麵糊。將三分之一的蛋白霜加入蛋黃糊中，輕輕翻拌混合均勻，然後將混合好的麵糊倒入剩餘的蛋白霜中，繼續翻拌均勻。
倒入模具。將麵糊倒入四寸蛋糕模具中，可以在模具上鋪一層烘焙紙以便脫模。
烘烤。預熱烤箱至140度左右，將蛋糕放入烤箱中，烤制約50分鐘。
冷卻脫模。烤制完成後，將蛋糕取出震出熱氣，然後倒扣冷卻，待完全冷卻後脫模。
可以根據個人喜好添加不同的調味品或裝飾品，如水果、奶油等。