四川特色菜有哪些

四川特色菜豐富多樣，著名的有魚香肉絲、開水白菜、東坡肘子、東坡肉、大千乾燒魚、麻辣火鍋、回鍋肉、水煮魚、宮保雞丁、麻婆豆腐、夫妻肺片等。這些菜品各有特色，如魚香肉絲酸辣中帶甜味，開水白菜看似清淡卻內有肉香，東坡肘子肥而不膩，回鍋肉肉質滑嫩，麻婆豆腐豆腐入口即化等。每道菜都展現了四川菜的獨特風味和精湛的烹飪技藝。