四川香碗是一種傳統的美食，其特色吃法主要包括以下幾個步驟：
準備餡料。通常使用肥瘦相間的五花肉末，加入蔥薑末、鹽、雞精、胡椒粉等調料，再混合蛋清和澱粉，以保證肉餡的嫩滑和口感。
蒸製。將肉餡鋪展在蒸盤中，均勻塗抹，並排除氣泡，蒸製約20分鐘。
塗抹蛋黃液。在蒸好的肉餡上塗抹蛋黃液，使表面金黃且軟糯。
準備配菜。常用的配菜包括酥肉、木耳、黃花菜等，這些可以墊在碗底或與粑粑肉混合。
蒸製完成。將準備好的高湯或雞湯倒入碗中，覆蓋粑粑肉，然後蒸製約20分鐘。
上桌前裝飾。撒上蔥花和香菜等裝飾性食材，增加風味和美觀。
這個過程中，每個步驟都很重要，從餡料的準備到蒸製的火候和時間，都需要精確控制，以確保最終的香碗口感鮮美、肉質嫩滑。