四星望月 是一道源自中國江西省興國縣的特色菜餚，屬於贛菜系中的贛南客家菜。這道菜的名稱與毛澤東有著密切的聯繫，它不僅代表了興國客家飲食文化的一個傑出代表，而且蘊含著豐富的革命歷史意義。
歷史背景：1929年4月，毛澤東率領紅四軍轉戰到贛南，並在興國縣停留期間，品嘗了當地的一道傳統菜餚「蒸籠粉魚」。毛澤東對這道菜的口味讚不絕口，並為其命名為「四星望月」。
菜名寓意：毛澤東之所以給這道菜起名為「四星望月」，是因為菜的形狀和寓意。一個圓竹籠象徵月亮，四個小碟子象徵星星，寓意著工、農、商、學等民眾對紅軍的期盼。
文化意義：自毛澤東命名以來，「四星望月」不僅成為興國人民招待紅軍的傳統菜，而且在中國三代領導人的青睞下，成為了一道具有重要歷史意義的名菜。毛澤東曾多次回江西時點名要吃「四星望月」，並將其引入中南海的國宴。
其他歷史事件：1972年12月，鄧小平在重返興國時，也特別指名要吃「四星望月」，體現了這道菜與歷史人物之間的深厚聯繫。
綜上所述，「四星望月」不僅是一道美味的菜餚，更是一段歷史的見證，它見證了毛澤東與興國人民之間的深厚情誼，以及中國革命歷史中的重要時刻。