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四物怎麼煮

四物湯是一種傳統的中藥湯劑,具有活血、補血、調經的作用。以下是幾種不同的四物湯做法:

基礎四物湯。材料包括當歸、川芎、熟地和白芍。將這些藥材浸泡在清水中約二十分鐘後,與豬骨一起燉煮。豬骨先要冷水下鍋焯水去腥味,然後與藥材一起放入燉盅或燉鍋中,加清水至八分滿,燉煮一箇半小時,最後加入枸杞子和適量鹽調味。

加入其他藥材的四物湯。可以根據個人口味和需求,加入不同的藥材,如白朮、甘草、黃芪、桂圓、紅棗、黑糖、雞蛋、花膠、枸杞等,每種搭配都有不同的功效,如補氣養皿、益腦安神、滋補養顏、調經潤膚等。

三煎三煮或三煮三喝的方法。這種方法是將藥材煎煮三次,每次煎煮後都要濾出藥汁,合併三次的藥汁後飲用。

簡易四物湯。使用雞肉和四物藥包,藥材先用米酒浸泡,雞肉川燙後與藥材和水一起燉煮,燉煮完成後加入枸杞子作爲點綴。

特殊食材的四物湯。如加入白酒、白糖或冰糖,以及使用高壓鍋或沙鍋煮制,煮好後將水倒出一部分,剩下的湯液在空腹前飲用。

每種做法都有其獨特的風味和功效,可以根據個人喜好和需求選擇適合的做法。需要注意的是,四物湯在生理期期間不宜飲用。