回族的清真美食種類豐富，具有獨特的風味和製作工藝。以下是一些著名的回族清真美食：
炒麵。這是一種常見的麵食，通常用手擀麵製作，做法簡單但製作繁瑣，包括煮熟麵條、炒雞蛋和蔬菜等步驟。
手抓羊肉。以羊肉為主要食材，通過獨特的烹飪方法，使肉質鮮嫩而不膻，香氣濃郁。
烤包子。以牛羊肉為主要餡料，外皮薄而酥脆，內餡鮮嫩，營養豐富。
丸子湯。結合了回族的傳統美食「九碗三行子」和牛肉高湯，配以多種食材，味道鮮美。
油塔子。一種特色主食，以羊油和面製成，層次分明，香軟油多而不膩。
油香。一種炸制的麵食，色澤金黃，外酥里軟，香甜可口。
新疆大盤雞。結合了雞肉和土豆等蔬菜，味道麻辣爽口。
羊肉湯泡饃。以羊骨熬製的湯底和烤制的饃搭配，鮮香撲鼻。
撒子。一種炸制的麵食，色澤黃亮，口感乾脆。
扒牛肉。選用牛肋條肉或牛胸口肉，燒至軟爛入味，牛肉入口鮮香酥爛。
水爆肚。以牛百葉和羊肚為主料，對火候掌握嚴格，搭配特製麻醬。
這些美食不僅體現了回族獨特的飲食文化，也是中國飲食文化的重要組成部分。