茴香的烹飪方式多種多樣，可以根據個人口味選擇不同的做法。以下是一些常見的茴香吃法：
小炒茴香。先將茴香根部切掉，洗淨後切成段，梗和葉分開。準備一小塊豬肉切末，加入料酒、醬油和色拉油醃製。熱鍋後，先炒熟肉末，加入小米椒和豆豉煸炒。然後炒茴香梗，最後炒葉，加入鹽和雞精調味，翻炒均勻後出鍋。
茴香苗炒雞蛋。將茴香苗切成粒，和打好的雞蛋混合，加入鹽、胡椒粉和雞精攪拌均勻。熱鍋涼油，倒入雞蛋液，攤成圓餅狀，翻炒至雞蛋定型後即可出鍋。
茴香豆腐。先將豆腐焯水去除豆腥味，切塊的豆腐放入油鍋炒香。加入洗淨切細的茴香菜翻炒，調味後即可出鍋。
茴香蒸餃。茴香切末後與調好的肉餡混合，擀皮包餃子。蒸熟後即可食用。
此外，還可以做茴香餡餅、茴香湯等。可以根據個人口味和食材選擇合適的做法。