圓仔湯是一種以糯米和花生仁為主要原料製作的湯品，具有以下特點：
主要原料：糯米和花生仁。糯米營養豐富，具有暖胃散寒的功效。
製作過程：
將水磨的糯米粉加入清水糅成團。
搓成細條並切段，然後搓成直徑約1cm的圓仔。
將圓仔放入沸水中煮至浮起，連湯帶圓仔一起裝碗上桌。
文化意義：
在台灣，圓仔湯是一種傳承了70年的古早味小吃，深受當地人喜愛。
在德化地區，春節期間，圓仔湯被用作接待客人的見面禮，以及喬遷新居或婚宴上的第一道菜，寓意吉祥如意和百年好合。
此外，圓仔湯在閩南語中也有「搓湯圓」的意思，這不僅僅是指食物的製作過程，也蘊含著團圓和吉祥的文化寓意。