土耳其咖啡是一 種 獨特的咖啡 製作方式，其 關 鍵原理 包括：
特殊的咖啡 壺。 用於土耳其咖啡的 銅 壺（ 稱 為 「cezve 」或 「ibrik 」）具有 長柄，放置在沙子中加 熱， 這 種加 熱方式能均 勻加 熱 銅 壺底，有 助於提取咖啡的香味和 風味。
咖啡粉的 細度。土耳其咖啡中使用的咖啡粉需要磨得非常 細， 這有 助於在煮咖啡的 過程中充分提取咖啡的香味和味道。
煮沸和 攪拌 過程。土耳其咖啡的 煮製 過程涉及多次沸 騰和 攪拌， 這有 助於 釋放咖啡粉中的味道， 並使咖啡 質地更加 濃郁和一致。
糖的加入方式。在煮咖啡的 過程中加入糖，而不是在咖啡煮好 後添加， 這 樣做可以更好地融合糖分和咖啡的 風味。
泡沫的 控制。土耳其咖啡的特色之一是表面的金 黃色泡沫， 這 種泡沫是通 過 控制煮沸 過程和咖啡粉的量 來形成的。
這些原理共同作用，使得土耳其咖啡具有 獨特的 風味和香 氣。