製作土耳其烤肉的方法有很多 種，以下是一 種常 見的做法：
準備肉 類。可以 選 擇 雞腿肉、 雞胸肉、牛肉，甚至 豬肉， 雞腿去骨， 雞胸肉切成薄片，牛肉或 豬肉切成 適 當大小的片或 塊。
醃製。用黑胡椒粉、 鹽、料酒、 薑片、糖、奶茶等 調料 醃製肉 類，有的做法中 還 會加入 無糖希 臘 優酪乳和少量 純 淨水， 醃製 時 間一般 為 幾小 時到一夜。
串肉。 將 醃好的肉 類串在 竹籤或烤架上，可以交替使用不同的肉 類，以便味道的平衡。
烤制。使用烤箱或炭火 進行烤制， 預 熱烤箱至230℃左右，烤制 約1小 時，或使用炭火 兩面烤制，直至肉 質熟透。
搭配。烤肉可以 與各 種蔬菜如西 紅柿、青椒、洋 蔥等一起烤制，增加 風味，烤肉 還可以 與 特製的 麵餅、生菜、 醬料等搭配， 製作成不同的美食，如土耳其烤肉 夾 饅、土耳其烤肉卷 餅等。
這只是其中一 種做法，土耳其烤肉的 製作方法多 樣，可以根 據 個人口味和喜好 進行 調整和 創新。