辨 別土蜂蜜真假的方法有多 種，以下是一些常用的方法：
觀察 顏色和透明度。真正的土蜂蜜 顏色 較深，通常呈 現淡 黃色、琥珀色或深 紅色，且不太透明；假冒 偽劣的土蜂蜜 顏色 較 淺，透明度 較高。
聞 氣味。真正的土蜂蜜有 濃郁的花香和蜜味，味道甜 潤自然，略 帶苦 澀；假冒 偽劣的土蜂蜜 氣味可能不那 麼自然或 過於 單一。
品 嘗口感。真正的土蜂蜜口感醇厚、 細 膩，可能 帶有微酸和辣味；假冒 偽劣的土蜂蜜口感可能平淡、甜 膩，缺乏天然的花香和果香。
觀察 結晶。真正的土蜂蜜在一定 條件下 會 結晶， 結晶 細 膩， 顏色 與未 結晶 時相同；假冒 偽劣的土蜂蜜 結晶可能粗糙，或 顏色 與未 結晶 時不同。
溶解 於水。真正的土蜂蜜溶 於水 後 會有 懸浮物和乳白色，可能含有活性酶和花粉等物 質；假冒 偽劣的土蜂蜜溶 於水 後可能透明， 無 懸浮物。
觀察 氣泡。 將蜂蜜放入水中 搖晃，真正的土蜂蜜 會 產生大量 氣泡，且 氣泡消失 緩慢；假冒 偽劣的土蜂蜜 產生的 氣泡可能 較少，且很快消失。
了解 產地和生 產工 藝。不同 產地的土蜂蜜品 質和 營 養 價值可能不同， 採用 傳 統工 藝生 產的土蜂蜜可能保留更多 營 養成分。
此外， 還可以通 過 觀察蜜源、蜂巢的密集程度和 價格等方面 來判 斷土蜂蜜的真 偽。需要注意的是，以上方法 並不能百分之百 確定土蜂蜜的真 偽，因 為有些高明的造假手段可能 難以被察 覺。在 購 買 時，最好 選 擇信 譽良好的商家和品牌。