土豆切花的步 驟如下：
準備土豆： 選 擇大小一致的土豆，去皮 後清洗 乾淨。
切割土豆： 將土豆整理成 規 則的正方 體，使用筷子或皮筋固定土豆，用刀切成底部相 連的土豆片。然 後 換90度 繼 續切，最 終切成菊花 狀的土豆花。
浸泡土豆花：切好的土豆花放入碗中，加入清水覆 蓋，加入 適量 鹽，浸泡3 個小 時左右，使土豆花泡 軟。
瀝乾和裹 澱粉：泡 軟 後的土豆花 瀝乾水分，放到碟子中。在土豆花上多次少量地撒上 乾 澱粉， 確保每一根 「花瓣 」（土豆 條）都裹上 澱粉。
油炸土豆花：起 鍋 燒油，油量可以稍多， 開大火 將油 溫 燒至7成 熱，下入裹了 澱粉的土豆花， 轉中火炸制。先炸定型 「花瓣 」，翻面 後再炸根部，使土豆花 張 開 變大，可用勺子舀 熱油 澆在土豆花上，以使花瓣更 開更大。
完成以上步 驟 後，即可享用美味的土豆切花。