土豆泥的 製作方法：
準備土豆，去掉外皮，切成薄片，放入碗中 備用。
清洗土豆，把土豆中的 澱粉完全清洗 乾淨，防止土豆氧化 變黑。
準備蒸 鍋，水 燒 開 後把土豆放到蒸 鍋里，蒸10-15 分鐘，直到土豆 變 軟。
取出蒸好的土豆，放入大碗中，用勺子或叉子 壓碎， 壓的越碎越好。
加入 適量的牛奶和白糖， 順 著同 一個 方向 攪拌均 勻，直到土豆泥 變得黏稠。
準備 一個小碗， 鋪上一 層保 鮮膜，把土豆泥放入碗中，用勺子整理平整， 壓 緊 實。
把小碗倒扣在 盤子上，取下保 鮮膜，土豆泥就做好了。
此外， 還可以根 據 個人口味加入其他配料，如青豆、火腿、肉末等，增加土豆泥的口感和 營 養。也可以在土豆泥上淋上自己 調製的 醬汁，如黑胡椒粉汁等，增加 風味。
小 貼士：土豆最好 選 擇 黃心土豆，口感和 顏色 會更好。在 攪拌土豆泥 時，一定要 攪拌均 勻，否 則牛奶和糖 會沉底，影 響口感。