土豆絲炒雞蛋

土豆 絲炒 雞蛋是一道美味的家常菜，以下是 詳 細的做法：

準備土豆和 雞蛋。土豆去皮 後切成 絲， 雞蛋打散 備用。

土豆 絲 處理。切好的土豆 絲放入碗中，倒入清水浸泡，以去除 多餘的 澱粉。

炒 雞蛋。 熱 鍋倒油， 將 雞蛋液倒入 鍋中，煎至凝固 後 劃散，然 後出 鍋 備用。

炒土豆 絲。 鍋中留少 許油，加入土豆 絲，用大火快速翻炒，炒至土豆 絲 斷生。

調味。加入蒜末、 蔥白、蚝油、 鹽等 調味料，翻炒均 勻。

加入 雞蛋。 將之前炒好的 雞蛋重新加入 鍋中， 與土豆 絲一起翻炒均 勻。

出 鍋。炒至 雞蛋熟透 後，即可出 鍋 裝 盤。

以上步 驟可以根 據 個人口味 進行 適 當 調整，希望您能做出美味的土豆 絲炒 雞蛋。