土豆色拉是一道美味且簡單的菜餚，做法多樣。以下是一種常見的做法：
準備土豆、雞蛋、胡蘿蔔、黃瓜、火腿等食材，將土豆洗淨後切成小塊或片，雞蛋煮熟後剝殼備用，胡蘿蔔和黃瓜也切成小丁，火腿和洋蔥切成小粒或絲。
將切好的土豆放入蒸鍋中蒸熟，蒸熟後剝去外皮，用勺子壓成泥狀。
在土豆泥中加入適量的鹽、糖、黑胡椒調味，可以根據個人口味加入牛奶或酸奶增加口感。
將切好的雞蛋、胡蘿蔔、黃瓜、火腿等食材加入土豆泥中，混合均勻。
最後，根據個人喜好加入適量的沙拉醬或蛋黃醬，再次拌勻。
可以將拌好的土豆色拉裝盤，上面可以撒上一些切碎的歐芹或黑胡椒作爲裝飾。
這種做法簡單易學，適合家庭製作。可以根據個人口味調整食材和調味品的種類和量。