土豆豆花是一 種地方小吃，主要原材料是土豆。 製作土豆豆花的 過程如下：
選 擇土豆： 選 擇白心的土豆 來 製作土豆豆花，因 為白心土豆做出 來 會相 對脆 實一些 並且口味 發甜，口感 會比 較好一些。
處理土豆： 將土豆用削皮刀削去土豆皮，然 後 將清洗 過的土豆放置在案板上。 選 擇波浪形的刀 來 對土豆 進行加工， 將土豆切成合 適的厚片，然 後用波浪形的刀 來 進行切割， 帶 著波浪形的土豆 條就出 現了。
清洗土豆：用清水 將土豆多清洗 幾遍， 這 樣可以很好地去除土豆中的 澱粉，防止在煎烤的 時候土豆中的 澱粉造成糊 鍋。
煎烤土豆：起 鍋 燒油，油稍微倒得多一 點，油 溫 燒至六七成 熱的 時候，我 們可以 將土豆加入其中。 將土豆煎至表皮金 黃的 時候，就可以 將土豆取出 備用。
調味：如果 實在不想做 多餘的步 驟的 話，我 們可以在 進行煎烤的 時候， 適 時的撒上一些 鹽。在出 國 後直接撒上孜然粉和辣 椒麵 兒。如果稍微 還有些功夫，那我 們可以去 調 一個 醬汁， 這裡呢，我推 薦蒜蓉辣 醬，因 為自己比 較喜 歡蒜蓉的口味。
拌入： 將 蔥花、姜米、芝 痲和大 頭菜粒、花椒油、香油、 味素、 鹽、少量白糖、油辣椒放入土豆花中拌 勻。
炒制：把拌好的土豆花放在 燒 熱的炒 鍋里炒 兩三 分鐘即可食用。
添加： 還可以根 據 個人的口味添加上煮好的 寬 紅薯粉 條、煮熟的藕片等。