在家做蛋糕的 簡 單方法有很多 種，以下提供四 種：
可以用烤箱做蛋糕。具 體步 驟 為準 備好食材；蛋白、蛋 黃分 離； 將玉米油倒入蛋 黃中 攪拌均 勻； 優酪乳全部倒入， 繼 續 攪拌均 勻； 麵粉和 澱粉 攪拌均 勻 過 篩 後倒入蛋 黃中， 攪拌均 勻至 沒有 乾粉；打 發蛋白， 過程中分三次加入白糖，直至打 發成奶油 狀；取三分之一蛋白到蛋 黃糊中 攪拌均 勻，然 後倒入 剩餘的蛋白中 繼 續 攪拌均 勻；烤箱 預 熱 後， 將蛋糕糊倒入模具中，放入烤箱烤制即可。
可以用微波 爐做蛋糕。具 體步 驟 為準 備好食材； 將 雞蛋和砂糖混合，用力打出泡沫； 將 麵粉、 發酵粉、 黃油、牛奶和奶油香精一起放 進蛋液，用力 攪拌均 勻；把 攪拌好的 麵糊倒入容器，放入微波 爐加 熱至烤熟即可。
可以用 電 飯 鍋做蛋糕。具 體步 驟 為拿出 三個 雞蛋，蛋清蛋 黃分 離； 將蛋清打成奶油 狀；蛋 黃中加入白糖、 麵粉、牛奶，上下 攪拌均 勻； 將一半的奶油 狀蛋清倒入蛋 黃里 攪拌均 勻 後，再 將另一半蛋清倒入蛋 黃 攪拌均 勻； 電 飯 鍋加 熱 後 塗一 層油，倒入 攪拌好的食材，摁下煮 飯 鍵加 熱即可。
還可以做不用烤箱的蒸蛋糕。食材 包括 雞蛋、牛奶、白糖、低筋 麵粉、 發酵粉、 黃油。具 體步 驟 為 將 雞蛋的蛋清和蛋 黃分 離；蛋清打 發 後加入白糖和 發酵粉 攪拌均 勻；蛋 黃中加入牛奶、低筋 麵粉、 黃油， 攪拌成 麵糊； 將蛋清糊和蛋 黃糊混合 攪拌均 勻； 將蛋糕糊倒入蒸 鍋中， 蓋上蒸 鍋 蓋子，蒸30 分鐘左右即可。
以上方法供您 參考，可以根 據 實 際情 況和 個人口味 選 擇合 適的方法 進行 製作。