在家烤肉的方法有很多 種， 這裡提供一 種常 見的做法：
準備肉 質。五花肉或梅花肉都是不 錯的 選 擇， 將肉切成薄片。
醃製。 將切好的肉片放入大碗中，加入 蔥、姜、料酒、生抽、蚝油、胡椒粉、白糖、 鹽等 調料，充分抓拌均 勻， 讓肉片充分吸收 調味料， 醃製 時 間大 約 為 一個小 時。
烤制。烤 盤 鋪上 錫 紙或烤 紙， 將 醃製好的肉片 擺放整 齊，烤箱 預 熱 後， 將烤 盤放入烤箱中， 設定 溫度200度，烤制 約20 分鐘，中途可翻面以 確保均 勻加 熱。
準備配菜。如生菜、香菇等，生菜清洗 乾淨 後 瀝乾水分，香菇切片 後同 樣放置一旁 備用。
準備蘸料。根 據 個人口味，可以 製作辣椒孜然蘸料或 乾碟蘸料，如加入炒熟的芝 痲、孜然粉、辣 椒麵等， 攪拌均 勻即可。
烤制 過程中。可以同 時 準備其他食材如香菇、生菜等，以便一起食用。
裝 盤上桌。烤好的肉取出 後，可根 據 個人喜好加入 適量的 調味料，如孜然、辣 椒麵等，然 後 與配菜一起 裝 盤上桌。
此外， 還可以根 據 個人喜好 選 擇不同的肉 類和 調味料 進行搭配，如 雞翅、 雞腿、牛肋 條等， 醃製和烤制方法 類似。