在家 自製葡萄酒的方法如下：
準備葡萄。使用剪刀 將葡萄 連梗一起剪下，避免用手撕扯，以保持葡萄完整性。 確保 沒有破 損或 壞掉的葡萄。
清洗葡萄。 將葡萄放入清水中，可加入 適量食 鹽浸泡10 分鐘 進行消毒。然 後用清水 沖洗 幾次，注意不要搓洗葡萄表面的白霜。
瀝乾水分。 將洗 淨的葡萄放在 瀝水 籃中 瀝乾，或用吹 風 機 吹乾。
準備 發酵容器。 選 擇 一個能 夠密封的泡酒瓶，先用 開水浸泡消毒。戴手套 將葡萄 擠破放入瓶中，避免直接用手接 觸葡萄。
添加糖和酵母。按照10斤葡萄配2斤白糖的比例加入白糖，以提高酒精度 數。加入少量葡萄酒酵母以 確保充分 發酵。
攪拌均 勻。用 無菌工具 攪拌均 勻。
密封 發酵。 蓋上 蓋子密封，使用 帶排 氣 閥的瓶子以排出 氣 體。若使用普通玻璃瓶，需用保 鮮膜覆 蓋瓶口。
觀察 與 維 護。每天 攪拌 並按 壓葡萄皮以 確保均 勻 發酵。
過 濾 與 儲存。 發酵完成 後， 過 濾出葡萄皮和籽，保留酒液。 靜置酒液使 雜 質 沉澱，然 後用虹吸管 將清澈的酒液 轉移到 儲存瓶中。
通 過以上步 驟，可以完成 自製葡萄酒的 製作。重要的是要注意 衛生和正 確的 發酵 過程，以 確保葡萄酒的品 質和安全。