地中海吃法主要包括以下幾個方面：
植物食品為主。包括大量水果、蔬菜、土豆、五穀雜糧、豆類、堅果和種子。
食物加工簡單。選用當地、應季的新鮮食材，避免微量元素和抗氧化成分的損失。
用植物油烹飪。使用含不飽和脂肪酸的植物油，尤其是橄欖油，而不是動物油或人造黃油。
適量攝入乳製品。如乳酪和優酪乳，最好選擇低脂或脫脂的。
適量攝入魚肉和海鮮。如鮪魚、三文魚等。
適量飲用紅酒。通常建議每天1到2杯。
水和鹽分的補充。每天需要補充2000-2500ml的水分。
適量攝入禽肉和蛋。去皮禽肉和各類奶製品適量攝入。
紅肉少吃。如牛肉、羊肉等。
總體來說，地中海飲食強調的是均衡、多樣、富含不飽和脂肪酸、低飽和脂肪和高纖維的特點。