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地中海飲食是什麼

地中海飲食是泛指希臘、西班牙、法國和意大利南部等處於地中海沿岸的南歐各國,以蔬菜水果、魚類、五穀雜糧、豆類和橄欖油爲主的一種飲食風格。

地中海飲食以大量蔬菜、水果、穀物、橄欖油爲主,適量攝入豆類和堅果,魚和禽類、蛋類、乳製品,限制紅肉和糖的攝入,且每天會飲用約一杯葡萄酒。這種以植物爲主、注重天然、粗加工的飲食結構具有高不飽和脂肪、高膳食纖維、高維生素與礦物質、低飽和脂肪、低糖的特徵。

許多研究表明,地中海飲食可以促進減肥,並有助於防止心臟病發作、中風、2型糖尿病和過早死亡,因此這種飲食方式經常被推薦給希望改善健康和防止慢性疾病的人。