地栗（荸薺）的吃法多樣，包括：
蒸煮。去皮後切成塊狀，加入大米粉、食鹽、雞精、薑末、胡椒粉和食用油拌勻。然後放入蒸鍋中，大火蒸20分鐘後關火，繼續燜10分鐘。最後淋上香油，撒上香蔥末，喜歡辣味可以加剁椒醬。
炒菜。切成丁狀或薄片，與其他蔬菜、肉類等一起炒制，如與芹菜、木耳、豆芽等。
煮湯。與排骨、雞塊等食材一起燉煮，製成美味的湯品。
製作甜品。煮熟後去皮，加入糖水、蜂蜜等調味品。
醃製。去皮後切成薄片或塊狀，放入鹽水中醃製一段時間後取出，加入其他調味品拌勻。
與雞肉搭配。將地栗和雞腿洗淨，去皮切塊，與生薑片、乾辣椒和八角一起燉煮。
這些方法充分展現了地栗的多樣性和美味。在處理地栗時，建議戴一次性手套，以防皮膚過敏。