炸地瓜丸是一種美味的小喫，其製作方法相對簡單。以下是炸制地瓜丸的詳細步驟：
準備食材。首先準備紅薯，將其洗淨、蒸熟，然後去皮並搗成紅薯泥，加入適量的白糖和麪粉，攪拌均勻至麪糰光滑。如果喜歡，也可以使用現成的香芋地瓜丸，無需解凍，直接使用。
炸制過程。將鍋燒熱，倒入適量的油（如大豆油或清油），等到油溫升至大約三至五成熱時，將地瓜丸下鍋油炸。使用中小火炸制，避免高溫導致地瓜丸外面炸焦而裏面未熟。在炸制過程中，不時輕輕晃動鍋子，並用勺子輕輕推動地瓜丸，以防粘連和粘鍋。整個炸制過程大約持續5分鐘左右，直到地瓜丸浮起並呈現金黃色即可撈出，控油後裝盤。
此外，如果喜歡，可以在紅薯泥中加入糯米粉、水等，揉成麪糰後分成小球進行油炸。炸好的地瓜丸外酥裏嫩，口感獨特。