地瓜的保存時間取決於存儲條件和地瓜的處理方式。具體來說：
新鮮地瓜。在地窖中可以保存6個月以上，因為地窖的溫度和氧氣含量較低，有助於延長地瓜的保鮮期。在常溫下，地瓜可以保存1~2個月，但需要確保環境陰涼乾燥，使用透氣性好的容器，如木箱或紙箱，並在其中鋪上乾稻草等材料以吸收水分。
煮熟的地瓜。在冰櫃冷藏條件下可以保存大約3天，而冷凍保存則可以延長到3~6個月。
需要注意的是，存儲環境和地瓜的狀態（如是否煮熟）對保存期限有顯著影響。此外，應避免將地瓜存放在潮濕或高溫環境中，因為這會導致地瓜腐爛或發芽。