勵志

勵志人生知識庫

地瓜埂吃法

地瓜梗的吃法有多種,可以做成醬燜地瓜梗,也可以炒著吃。以下是兩種常見的吃法:

醬燜地瓜梗的做法如下:

將地瓜梗清洗乾淨,提前一晚泡上,可以搭配乾芸豆。

燉地瓜梗時,可以加入大骨頭或五花肉。

準備蔥姜、大料、桂皮和紅乾椒,以及黃豆醬和醬油。

將冰糖小火熬成糖色,加入適量開水。

鍋里少放油,放入調料炒香,再加入調好的大醬和醬油,炒出香味後少加一點開水,倒入糖色,放花椒粉和料酒。

大骨頭鍋開後,撇去浮沫,倒入熬好的醬汁,蓋上鍋蓋。

將泡好的地瓜梗和大骨頭一起煮開,煮一會兒後燜一會兒。

最後加入適量鹽,將地瓜梗燉爛糊一點,燉約3個小時,直到湯汁下去一些,地瓜梗爛糊。

清炒地瓜梗的做法如下:

將地瓜梗洗淨切成段,大蒜去皮切成薄片。

倒入地瓜梗翻炒均勻,炒至變軟後加入生抽和鹽,翻炒入味。

盛入盤中即可食用。

以上兩種做法都能使地瓜梗變得美味可口。