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地瓜粉是甚麼

地瓜粉,也被稱爲番薯粉,是一種從地瓜(番薯)中提取的天然食品原料。以下是地瓜粉的主要特點和製作過程的詳細說明:

地瓜粉的特點:

純天然:地瓜粉是100%純天然的食品原料,不含任何化學添加劑,對人體無毒無害。

營養豐富:富含碳水化合物、膳食纖維、維生素和礦物質,能滿足人體所需的多種營養成分。

口感獨特:製成的食品口感滑爽、細膩,具有獨特的甜味和地瓜香氣。

地瓜粉的製作過程:

選材:選擇新鮮、無病害的地瓜,剔除破損、腐爛的部分,保證原料的質量。

清洗:將地瓜去皮、洗淨,去除表面的泥土和雜質。

研磨:將洗淨的地瓜放入研磨機中,磨成細膩的薯泥。

過濾:將薯泥通過紗布或篩網過濾,去除其中的纖維和雜質,得到純淨的地瓜漿。

此外,地瓜粉一般爲灰色細長條狀,晶瑩剔透,與粉絲相似,主要含量是澱粉,是一種常見的粗糧製品。