地瓜麪包子和麪方法有多種，以下提供三種方式：
地瓜面和普通麪粉混合均勻，水煮沸後，一定要用沸水衝入麪粉中，用筷子攪拌，緩緩、少量、多次加入，邊加水邊攪拌，攪拌至成小疙瘩後，靜置放涼。待溫涼後，揉成麪糰，如果粘手，可手用少許麪粉。地瓜麪糰沒有筋，不會像普通麪糰那樣光滑，揉成柔軟的麪糰即可。
將地瓜麪粉放入盆中，加入開水燙麪，把麪粉燙成絮狀，然後揉成光滑的麪糰，醒10分鐘備用。
備好地瓜面和白麪粉，放入盆中把麪粉拌勻。加入開水燙麪，把麪粉燙成絮狀，然後揉成麪糰。
地瓜麪包子和麪方法有多種，以下提供三種方式：
地瓜面和普通麪粉混合均勻，水煮沸後，一定要用沸水衝入麪粉中，用筷子攪拌，緩緩、少量、多次加入，邊加水邊攪拌，攪拌至成小疙瘩後，靜置放涼。待溫涼後，揉成麪糰，如果粘手，可手用少許麪粉。地瓜麪糰沒有筋，不會像普通麪糰那樣光滑，揉成柔軟的麪糰即可。
將地瓜麪粉放入盆中，加入開水燙麪，把麪粉燙成絮狀，然後揉成光滑的麪糰，醒10分鐘備用。
備好地瓜面和白麪粉，放入盆中把麪粉拌勻。加入開水燙麪，把麪粉燙成絮狀，然後揉成麪糰。