地耳豆腐

地耳豆腐是一種傳統的菜餚，主要食材包括鮮地耳和豆腐。這道菜不僅口感鮮美，還具有一定的食療功效。地耳豆腐的製作方法相對簡單，主要包括以下幾個步驟：

將地耳去雜洗淨，豆腐切成小塊。

在鍋中加入適量的油，放入蔥花煸香。

將豆腐加入鍋中，加入精鹽和水煮沸。

最後加入地耳，燉至入味後即可出鍋。

此外，地耳豆腐還富含蛋白質、鈣、磷、鐵等營養成分，對目赤紅腫、夜盲、脫肛等有一定的療效。需要注意的是，由於地耳和豆腐性寒，這道菜不宜多食。