地角皮，又被稱為地耳、地衣、地木耳、地踏菇、地見皮、葛仙米、天仙菜、綠菜、地皮菜等，是一種營養價值高的菌類植物。這種植物通常在春夏季節的雨後出現，由黴菌在潮濕環境下生長而成。儘管地角皮的外觀可能讓人誤以為它很髒，但實際上它是一種綠色有機的野菜，對生長環境有較高要求，常見於陰涼潮濕的草叢、山坡、平原的岩石、砂石、草地、田埂以及近水堤岸上。
地角皮含有多種生理活性物質，如皮甙，這種物質可以降低血液黏滯度，減少血栓形成，對預防腦血栓、中風等腦血管疾病有良好效果。它還含有類似胰島素的成分，對糖尿病患者有益。此外，地角皮具有健胃、潤肺、補血、清腸、利便等功效，並可促進傷口癒合，對白血病等有輔助療效。
在烹飪方面，地角皮可以與雞蛋一起炒食，方法是將雞蛋先炒好備用，再用蔥姜辣椒熗鍋，加入地角皮翻炒，最後加入雞蛋混合即可。