地鼠的食性非常雜，主要包括：
植物性食物：
種子、果實、蔬菜、花卉和草本植物。
植物的種子、根莖和掉落的果實。
蔬菜、苜蓿草、萵苣、蘋果、豌豆、玉米及其他蔬果。
動物性食物：
偶爾會喫昆蟲、蝸牛等小型無脊椎動物。
可能會找一些小蟲子喫，如蚯蚓。
人工飼養的飼料：
可以使用小鼠飼料，包括含20%雞蛋的玉米粉軟料和青綠飼料。
種雄鼠和幼鼠飼料的蛋白質含量不應低於20%，並注意補充維生素。
人工飼養土撥鼠時，每天要供應新鮮的水和食物，包括牛、羊、兔採食的飼料。
地鼠的食性會隨着生長環境和季節的變化而變化。在春季和夏季，它們更多喫一些掉落的果實和蔬菜，如南瓜、玉米等；而在秋季和冬季，則更多采食種子和堅果，如榛子、杏仁等。