垃圾酵素的製作方法如下：
準備材料。需要紅糖、各種果皮和蔬菜剩餘部分、以及清水。
比例調配。將紅糖、果皮和蔬菜剩餘部分按照1:3:10的比例混合，即1份紅糖、3份果皮或蔬菜剩餘部分、10份水。
混合材料。將紅糖溶解於水中，然後將果皮和蔬菜剩餘部分加入糖水中。
密封發酵。將混合好的材料倒入乾淨的容器中，確保容器密封，並放置在陰涼、通風的地方。
放氣處理。在發酵過程中，由於會產生氣體，需要定期打開容器蓋放氣，以防容器膨脹或破裂。
發酵時間。垃圾酵素的發酵時間通常為三個月，期間需要耐心等待，並定期檢查容器的狀態。
需要注意的是，製作垃圾酵素時使用的容器應確保乾淨無油，且不應使用玻璃容器，以防止安全風險。